Praz Deshidratat (Punga 200 Gr.)

Patratele de Praz Deshidratat cu dimensiuni de 10/10 mm, frunze alb-vezi, aromate, cu gust si miros caracteristic.

Prazul Deshidratat este ambalat in pungi alimentare, greutate : 0,200 kg

Depozitarea Prazului Deshidratat se face in spatii curate, uscate, lipsite de umiditate, in ambalajul original inchis.

Termenul de valabilitate pentru acest produs este de 12 luni de la data producerii, in conditiile de pastrare mentionate anterior.

Origine : Polonia

          1.Despre praz

          2.Valoarea nutrițională la 100 g / Vitamine

          3.Utilizari ale prazului

          4.Beneficii privind consumul de praz

          5. Reteta cu praz : Supa crema de praz

1.Despre praz

Prazul este o legumă, care face parte din familia Allium. Partea comestibilă a plantei arata precum un pachet de teci/Frunze. În loc să formeze un bulb strâns precum ceapa, prazul produce un cilindru lung de teci de frunze împachetatecare uneori este numit în mod eronat tulpină. Genul Allium conține, de asemenea, ceapa, usturoiul și arpagicul.

Prazul poate fi cultivat în aceleași regiuni unde se poate cultiva ceapa. Prazul atinge de obicei maturitatea în lunile de toamnă.

Prazul are un gust blând, asemănător cepei. În starea sa brută, leguma este crocantă și fermă. Porțiunile comestibile ale prazului sunt baza albă a frunzelor (deasupra rădăcinilor și a tulpinii), părțile verzi deschise și, într-o măsură mai mică, părțile verde-închis ale frunzelor. Porțiunea de culoare verde închis este de obicei aruncată, deoarece are o textură dură,atoasa, dar poate fi sărită sau mai adesea adăugată la sosuri pentru aromă.

2.Valoarea nutrițională pentru 100 g / Vitamine

Prazul conține o cantitate impresionantă de flavonoide, în special kaempherol și o cantitate considerabilă de sulf. În plus, sunt destul de bogate în vitamine, minerale și fibre dietetice și sărace în calorii.

Prazul are un nivel relativ redus de proteine. 100 de grame de praz, inclusiv arborele și frunzele inferioare, oferă doar aproximativ 1 g de proteine.

Prazul are un conținut extrem de scăzut de grăsimi, cu un praz de dimensiuni medii, care oferă mai puțin de jumătate de gram de grăsime. Mai mult, puținele grăsimi pe care le conține sunt în general grăsimi polinesaturate care sunt benefice pentru inima ta și reduc riscul de boli cardiovasculare.

Vitamine :  Vitamina A   /  beta carotene : 10%

Tiamina (B1) 5% 0,06 mg  /  Riboflavina (B2) 3% 0,03 mg /  Niacină (B3) 3% 0,4 mg

Acid pantotenic (B5) 3% 0,14 mg  /  Vitamina B6 18% 0,233 mg  /  Folat (B9) 16% 64 μg

Vitamina C 14% 12 mg/  Vitamina E 6% 0,92 mg /  Vitamina K 45% 47 μg

Calciu 6% 59 mg  /  Fier 16% 2,1 mg  /  Magneziu 8% 28 mg

Mangan 23% 0,481 mg  /  Fosfor 5% 35 mg  /  Potasiu 4% 180 mg

3.Utilizari :

Prin fierbere, prazul devine moale și blândă la gust. Prazul fiert integral, servit la rece cu vinete este cel mai popular mod de a mânca praz din Franța, unde prazul este numit „asperge du pauvre” („sparanghelul bietului om”)

Prin prăjire devine mai crocant și isi păstrează gustul mai parfumat.

Prazul crud poate fi folosit în salate, mergând mai ales când este folosit ca fiind ingredientul principal.

În bucătăria turcească, prazul este tocat în felii groase, apoi este fiert și separat în frunze, iar în final se umple cu un amestec care conține, de obicei, orez, ierburi (în general pătrunjel și mărar), ceapă și piper negru.

Prazul este un ingredient al ciorbei de pui, și a ciorbei de cartofi, precum și a supei simple de praz.

În altă parte, în Marea Britanie, prazul a revenit o legume cautata doar în ultimii 50 de ani, fiind uitat de câteva secole.

4.Beneficii

Este consumat pe scară largă în multe părți din Europa, America și Asia. Deși este disponibil pe tot parcursul anului, parca cel mai folosit este in sezonului de primăvară.

Prazul este un remediu popular pentru mai multe afecțiuni. Este o leguma foarte hrănitoare, ieftina și abundant( o gasesti in hipermarketuri in orice anotimp). Folosit sub diferite forme, de la ciorbă până la placinte, prazul poate adăuga aroma si bogăție la aproape orice rețetă. Siropul, semințele și sucul său au, de asemenea, un loc distinct în industria farmaceutică și cosmetică.

Cu combinația unică de flavonoide și nutrienți care conțin sulf, prazul face o componentă importantă în dieta ta. Cunoscut științific sub denumirea de Allium porrum, prazul aparține familiei de ceapă, usturoi.

Prazul este bogat în fibre dietetice, acid folic, calciu, potasiu și vitamina C. Ele sunt ușor digerabile în comparație cu ceapa. Acum, să ne uităm la beneficiile prazului.

Fiind o sursă bună de vitamina C și A împreună cu mai mulți antioxidanți, această legumă este excelentă pentru piele. Mai multe beneficii ale pielii sunt următoarele:

 - Dezintoxică pielea

Prazul este un diuretic natural și detoxifică pielea prin capcarea substanțelor dăunătoare și curățarea lor din corp. Îți curăță perfect corpul, făcându-ți pielea să pară radiantă

- Protecție solară

Frunzele verzi de praz conțin de 100 de ori mai mult beta-caroten și de două ori mai multă vitamina C decât în părțile albe. Această combinație de vitamine A, C și E, precum și alți antioxidanți puternici din praz vă protejează pielea împotriva deteriorărilor provocate de radicalii liberi și de razele ultraviolete dăunătoare ale soarelui.

- Ajuta la creșterea părului

Prazul este o sursă bună de minerale precum manganul, fierul, vitamina C și folații. Consumul de praz adaugă sănătate părului dvs. Căpșunile sunt o sursă importantă de fier care ajută foliculii de păr să crească. De asemenea, sunt bogate în vitamina C care promovează absorbția fierului de către organism. Deficitul de fier poate provoca anemie, care este una dintre cauzele căderii părului.

- Protejează vasele de sânge

Prazul conține un flavonoid, kaempherol, care protejează garniturile vaselor de sânge împotriva radicalilor liberi. Kaempherol stimulează producerea de oxid nitric care acționează ca un dilator natural și relaxant al vaselor de sânge. Permite vaselor de sânge să se odihnească și scade riscul de hipertensiune. Prazul conține o cantitate generoasă de vitamina K, care beneficiază de fiecare țesut din corpul tău. Nivelurile scăzute de vitamina K pot induce sângerare și pot afecta negativ circulația sângelui.

- Sănătate osoasă

Conținutul ridicat de vitamina K din praz activează osteocalcinul, o proteină vitală pentru sănătatea oaselor. O ceașcă de praz oferă aproximativ 42 de micrograme de vitamina K, care reprezintă 47 și 34 la sută din cantitatea zilnică recomandată pentru femei și, respectiv, pentru bărbați.

- Bun pentru inimă

Nivelurile ridicate de homocisteină din sânge pot crește riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi boala coronariană și ateroscleroza. Prazul conține o formă bioactivă de folat numită 5-metiltetrahidrofolat, care s-a dovedit că scade concentrația de homocisteină în sânge. Kaempherolul prezent în praz îmbunătățește, de asemenea, sănătatea inimii prin reducerea producției de oxid nitric.

- Reduce riscul de boli inflamatorii cronice

Inflamația cronică este dăunătoare pentru sănătatea inimii. Vitamina K are proprietăți antiinflamatorii care pot lupta împotriva bolilor inflamatorii cronice precum diabetul, obezitatea și artrita reumatoidă. Abundența de vitamina K la praz previne bolile inflamatorii cronice și calcifierea nedorită a arterelor. Pe lângă vitamina K, vitamina B6 în praz oferă și beneficii antiinflamatorii

- Ajuta aparatul digestiv

Un prebiotic, cu prazul în digestie și stimulează și întărește stomacul, rinichii și intestinul. Legumele fibroase precum prazul vă permit să mâncați încet, deci digerați-vă în mod corespunzător mâncarea. Acest lucru previne supraalimentarea și te face să te simți plin.

- Poate preveni cancerul

Prazul este o sursă bună de sulfuri alilice care pot inhiba căile asociate cu formarea tumorilor maligne. Ca și alți membri ai familiei de aliu, aceștia pot juca un rol important în prevenirea anumitor tipuri de cancer. De asemenea, pot reduce riscul de cancer de prostată, colon și ovarian.

- Promovează pierderea în greutate

Prazul ajută la pierderea în greutate și combate obezitatea, deoarece sunt sărace în calorii și fără grăsimi. Prazul este un suprimant natural al apetitului. Conținutul ridicat de fibre îți suprimă foamea oferind o senzație de plinătate. Atât fibrele solubile cât și cele insolubile prezente în praz reglează activitatea intestinală și reduc balonarea. De asemenea, poate fi adăugat la rețetele dvs. pentru a obține acea aromă suplimentară fără a adăuga calorii, dovedindu-se benefic pentru cei care doresc să slăbească.

- Îmbunătățește vederea

Prazul este o sursă bună de luteină și zeaxantină. Acești compuși sunt vitali pentru vederea sănătoasă. Îți protejează țesuturile oculare de oxidarea nocivă a ADN-ului și a membranelor celulare, prin filtrarea razelor de lumină dăunătoare în timp ce intră în ochi. Consumul de praz în cantități adecvate vă protejează ochii de cataracta și degenerarea maculară legată de vârstă.

- Are nenumarate beneficii în timpul sarcinii

Prazul este bogat în vitamina B9, cunoscut și sub numele de folat (acid folic). Folatii constituie o parte importantă din dieta femeilor însărcinate. Sunt esențiale pentru producerea de ADN nou, care este necesar pentru formarea de noi celule. Folatii promovează, de asemenea, formarea tubului neural sănătos, o greutate adecvată la naștere și dezvoltarea corespunzătoare a feței, inimii, coloanei vertebrale și creierului.

- Menține colesterolul sănătos

Fibrele joacă un rol important în reducerea nivelului de colesterol prin promovarea mișcărilor ușoare ale intestinului. De asemenea, ajută la eliminarea colesterolului suplimentar din organism și reduce producția de colesterol în ficat. Prazul are proprietăți antiseptice care ajută organismul să lupte împotriva infecției. Astfel, ele ajută la scăderea colesterolului LDL și la creșterea colesterolului HDL. Iată o altă postare bună despre remediile casnice pentru reducerea colesterolului.

- Acționează ca un antioxidant

Prazul este surse valoroase de antioxidanți precum polifenolii. Acești antioxidanți ajută la lupta împotriva radicalilor liberi, prevenind îmbătrânirea și multe boli cronice. O porție de praz proaspăt de 100 de grame oferă aproximativ 3 mg echivalenți de acid galic

5. Reteta cu praz : Supa crema de praz

Ingrediente pentru 6 portii :  

- 3 bucati mari de praz taiate marunt

- 75 g unt

- 2 linguri faina

- 6 cesti supa de pui sau de legume

- 2 galbenusuri

- 3 linguri smantana

- sare, piper

- 2 linguri praz deshidratat

Se caleste usor prazul in unt pana devine transparent (nu maroniu).Se adauga faina si se amesteca energic cu o lingura de lemn timp de 3-4 minute. Se adauga imediat supa de pui se lasa sa dea un clocot si se continua fierberea la foc mic timp de 20 minute.Se adauga sare si piper dupa gust. Se strecoara si se pune supa intr-un castron. Jumatate din cantitatea de praz se paseaza pana se transforma intr-o pasta. Se pune intr-o oala supa, pasta de praz si prazul maruntit fiert. Se lasa sa mai dea un clocot si se opreste focul. Se bat galbenusurile cu smantana, se adauga 3 linguri de supa peste oua apoi se toarna amestecul in oala cu supa. Se amesteca bine si se presara prazul deshidratat.