01/04/2023
Agar-agar este un agent gelificator vegetal derivat din algele marine. Este utilizat în special în bucătăria asiatică ca agent de îngroșare, stabilizator și agent gelificator pentru deserturi, budinci și alte produse alimentare. Este foarte popular în bucătăria vegană și vegetariană, deoarece nu conține proteine animale sau alte ingrediente derivate din animale.