01/04/2023
Acidul citric este un compus organic care se găsește în mod natural în fructe citrice, cum ar fi lămâile și portocalele. Este utilizat în principal ca acidifiant în alimentație, dar are și alte utilizări, cum ar fi în produsele de curățare, produsele cosmetice și chiar în medicină. Acidul citric natural poate fi extras din sucul de lămâie sau de altă sursă naturală, dar de obicei este produs prin fermentarea cu ajutorul ciupercii Aspergillus niger.