01/04/2023
Acidul ascorbic pudră este o formă de acid ascorbic (vitamina C) care este disponibilă sub formă de pudră fină cristalină. Este utilizat în alimentație, în principal ca aditiv alimentar, dar poate fi utilizat și ca supliment alimentar sau în alte aplicații. Acidul ascorbic pudră este frecvent utilizat în industria alimentară ca conservant și antioxidanți, deoarece poate preveni oxidarea și degradarea alimentelor. De asemenea, este utilizat în produsele de panificație pentru a îmbunătăți calitatea făinii și a îmbunătăți aspectul și aroma produsului finit.