01/04/2023
Acidul ascorbic, cunoscut și sub denumirea de vitamina C, este un compus organic esențial pentru o bună funcționare a organismului uman. Este o vitamină hidrosolubilă, ceea ce înseamnă că nu poate fi stocată în organism și trebuie să fie consumată zilnic prin alimentație sau suplimente alimentare. Acidul ascorbic se găsește în cantități mari în fructe și legume, cum ar fi portocale, lămâi, căpșuni, kiwi, broccoli și ardei gras. De asemenea, este folosit și ca aditiv alimentar pentru a îmbunătăți gustul, culoarea sau durata de valabilitate a anumitor alimente.