Introducere

Pulpele de pui marinate la grătar reprezintă o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru orice masă în familie sau între prieteni. Această metodă de preparare nu numai că adaugă o savoare specială cărnii, dar este și o alternativă mai sănătoasă întrucât grătarul permite scurgerea grăsimilor suplimentare. În plus, varietatea de marinade posibile adaugă o versatilitate impresionantă acestui fel de mâncare simplu, transformând o cină obișnuită într-una festivă.

Descriere

Această rețetă de pulpe de pui marinate la grătar este concepută pentru a oferi o carne fragedă, suculentă și plină de arome. Marinada pe bază de ingrediente proaspete cum ar fi usturoiul, ierburile aromatice și citricele, penetrează carnea, asigurând astfel că fiecare mușcătură este plină de gust. Grătarul adaugă apoi o textură plăcută și un strat crocant la exteriorul cărnii, creând un contrast perfect între exteriorul ușor crocant și interiorul suculent.

Rețetă cu lista de cantități

Ingrediente necesare:

• Pulpe de pui - 4 bucăți (aproximativ 1 kg)
• Usturoi - 4 căței mari
• Suc de lămâie - 3 linguri
• Ulei de măsline - 50 ml
• Sos de soia - 2 linguri
• Rosmarin proaspăt - 2 ramuri
• Oregano uscat - 1 linguriță
• Boia de ardei dulce - 1 linguriță
• Piper negru - după gust
• Sare - după gust

Cum alegem ingredientele

La selecționarea pulpelor de pui, este ideal să optăm pentru carne de la păsări crescute bio sau free-range, deoarece acestea tind să fie mai gustoase și sănătoase. Usturoiul trebuie să fie ferm și plin, cu un înveliș uscat. În ceea ce privește lămâile, acestea trebuie să fie bine coapte și grele, semn că sunt suculente. În privința ierburilor aromatice, proaspetele sunt de preferat pentru un gust intens, dar și cele uscate sunt adecvate dacă sunt stocate corect și sunt încă parfumate.

Mod de lucru

Pentru început, curățați și tocați mărunt usturoiul. Amestecați într-un bol mare usturoiul, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sosul de soia, rosmarinul tocat, oregano, boiaua de ardei și condimentele. Adăugați pulpele de pui în bol și asigurați-vă că sunt bine acoperite cu marinada. Lăsați carnea la frigider cel puțin patru ore, ideal peste noapte, pentru a permite aromelor să pătrundă bine în carne. Preîncălziți grătarul și gătiți pulpele pe fiecare parte până sunt bine făcute și au o culoare aurie, crocantă.

Trucuri și secrete

Pentru a maximiza absorția aromei în carne, este recomandat să înțepați ușor pulpele de pui cu o furculiță înainte de marinare. Aceasta va ajuta marinada să pătrundă mai bine în carne. Un alt truc ar fi să lăsați carne la temperatura camerei timp de 20-30 de minute înainte de a o pune pe grătar; acest lucru va ajuta la gătirea mai uniformă a cărnii. Nu în ultimul rând, asigurați-vă că grătarul este bine încins înainte de a adăuga carnea, pentru a obține acea crustă apetisantă și să reduceți lipirea cărnii de suprafața acestuia.

Tabel cu valori nutriționale

Alergeni

Rețeta de pulpe de pui la grătar conține produse de soia și poate conține urme de gluten, în funcție de sosul de soia utilizat. Este important să verificați etichetele produselor utilizate dacă aveți alergii specifice. De asemenea, pentru cei cu intoleranțe sau alergii la citrice sau usturoi, aceste ingrediente pot fi omitate sau înlocuite în conformitate cu necesitățile personale.

Disclaimer

Informațiile furnizate în acest articol, inclusiv valorile nutriționale și sugestiile de preparare, sunt bazate pe date generale și nu trebuie interpretate ca sfaturi medicale sau recomandări nutriționale personalizate. Pentru consiliere specifică, este recomandat să consultați un specialist în nutriție sau un medic. De asemenea, modul de preparare și ingredientele exacte pot varia, iar astfel pot varia și valorile nutriționale finale ale preparatului.