Introducere

Pui condimentat cu turmeric, scorțișoară și măsline - O rețetă plină de savoare

Adu un suflu nou în bucătăria ta cu această rețetă excepțională de pui condimentat cu turmeric, scorțișoară și măsline. Această combinație de arome orientale îți va transforma masa într-o adevărată sărbătoare gustativă. Turmericul, cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante, adaugă o notă de culoare și beneficii pentru sănătate, în timp ce scorțișoara introduce un strop de dulceață picantă. Măslinele, cu aroma lor sărată, echilibrează perfect dulceața scorțișoarei, oferind un contrast plăcut. Acest fel de mâncare este nu doar un deliciu pentru papilele gustative, dar și un festin vizual.

Descriere

De ce să alegi acest fel de mâncare?

Puiul condimentat cu turmeric, scorțișoară și măsline este ideal pentru cine festive, mese în familie sau chiar și pentru un prânz sățios în timpul săptămânii. Ușor de preparat, acest fel de mâncare îmbină ingredientele tradiționale într-un mod creativ și delicios. Nu doar că este bogat în arome, dar este și o opțiune sănătoasă, plină de vitamine și minerale esențiale. Plus, variabilitatea ingredientelor permite ajustări în funcție de preferințele personale sau restricții alimentare.

Rețeta cu lista de cantități

Ingrediente necesare

• Pui întreg sau bucăți de pui — 1 kg
• Turmeric — 2 lingurițe
• Scorțișoară — 1 linguriță
• Măsline fără sâmburi — 150 g
• Ceapă albă mare — 1 buc
• Ulei de măsline — 2-3 linguri
• Suc de lămâie — din 1 lămâie
• Sare și piper — după gust
• Apă sau supă de pui — 500 ml
• Pătrunjel proaspăt tocat — pentru garnitură

Cum alegem ingredientele

Selectarea ingredientelor potrivite

Pentru a te asigura că rețeta de pui condimentat cu turmeric, scorțișoară și măsline este cât mai aromată și sănătoasă, este esențial să alegi ingredientele de cea mai bună calitate. Optează pentru un pui de fermă, de preferință organic, pentru o carne mai fragedă și mai gustos. Turmericul trebuie să fie și el proaspăt, recunoscut după culoarea sa vibrantă de galben intens, ceea ce îi va intensifica aroma distinctivă. Alege măsline de calitate, de preferință naturale, neconservate în soluții artificiale. De asemenea, folosește o ceapă proaspătă și sucul unei lămâi bine coapte pentru maximum de aromă și gust.

Mod de lucru

Prepararea felului de mâncare

Pentru început, spală bine puiul sub jet de apă rece și tamponați-l cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare sau o cratiță. Adaugă ceapa tăiată solzișori și sotează-o până devine translucentă, apoi adaugă turmericul și scorțișoara, lăsându-le să se prăjească pentru câteva minute până ce își eliberează aromele. Adaugă puiul și prăjește-l bine pe toate părțile până devine auriu. În momentul acesta, adaugă măslinele, sucul de lămâie și suficientă apă sau supă de pui pentru a acoperi carnea. Lasă să fierbă la foc mic, acoperit, pentru aproximativ 30 de minute sau până când carnea puiului este fragedă și sucurile se reduc, formând un sos gros.

Trucuri și secrete

Cum să obții cea mai bună versiune a rețetei

Un truc pentru a maximiza aroma acestui fel de mâncare este să folosești o combinație de turmeric proaspăt și uscat. Turmericul proaspăt, sub formă de rădăcină, poate fi ras direct în mâncare, oferind o aromă mai intensă. Pentru a intensifica și mai mult gustul scoțișoarei, poți adăuga un băț întreg în timpul fierberii și să-l înlături înainte de servire. De asemenea, marinarea puiului cu turmeric, scorțișoară, sare, piper și ulei de măsline cu câteva ore înainte de gătire poate profundiza aromele și face carnea și mai fragedă. Nu omite să adaugi pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire pentru un plus de culoare și prospețime.

Tabel cu valori nutriționale

Informații nutriționale per porție

Această rețetă de pui condimentat cu turmeric, scorțișoară și măsline este nu doar delicioasă, dar și benefică pentru sănătate. O porție medie conține aproximativ 370 de calorii, dintre care 47g sunt proteine, 18g grăsimi (din care 2.5g saturate) și 8g carbohidrati. De asemenea, este o sursă excelentă de vitamina B6, tiamină, niacină și seleniu. Reține că valoarea nutritivă poate varia în funcție de mărimea porțiilor și de specificul ingredientelor folosite.

Alergeni

Posibilele alergii legate de această rețetă

Desi rețeta de pui condimentat cu turmeric, scorțișoară și măsline este în general sigură pentru majoritatea persoanelor, este important să fii conștient de potențialii alergeni. Turmericul și scorțișoara sunt considerate relativ sigure, însă trebuie avută grijă în cazurile rare de alergie la aceste condimente. De asemenea, cei cu alergii la măsline sau citrice (lămâie) ar trebui să evite acest fel de mâncare sau să găsească alternative corespunzătoare.

Disclaimer

Informații generale importante

Informațiile prezentate în acest articol despre rețeta de pui condimentat cu turmeric, scorțișoară și măsline sunt oferite cu scop informativ și nu înlocuiesc sfaturile profesionale ale unui medic sau nutriționist. Dacă suferi de condiții medicale specifice, te sfătuim să consulți un specialist înainte de a modifica dieta ta. Deși am făcut tot posibilul să asigurăm acuratețea și actualitatea informațiilor, nu putem garanta că acestea sunt complet fără eroare.