Introducere

Prepararea cărnii de pui cu lămâie, usturoi și ierburi aromatice este o rețetă clasică, apreciată atât pentru aromele sale vibrante cât și pentru simplitatea sa. Pieptul de pui și pulpele sunt două alegeri populare datorită versatilității lor și a texturii delicioase când sunt gătite corect. Acest fel de mâncare poate servi ca o opțiune sănătoasă pentru mesele în familie sau când doriți să impresionați oaspeții cu un preparat atât de aromat, cât și estetic plăcut.

Descriere

Această rețetă transformă ingrediente simple într-un preparat rafinat și plin de savoare. Pieptul de pui, cunoscut pentru conținutul său scăzut de grăsimi, devine extraordinar de suculent când este marinat și gătit cu lămâie și usturoi. Pulpele de pui, pe de altă parte, adaugă mai multă textură și aromă datorită pielii și conținutului mai ridicat de grăsime. Ierburile aromatice ca rozmarinul, oregano-ul sau busuiocul completează perfect această simfonie de arome.

Rețetă cu listă de cantități

Ingrediente necesare

• Piept de pui – 500 g
• Pulpe de pui – 500 g
• Lămâi - 2 bucăți
• Usturoi - 6 căței
• Oregano uscat - 1 linguriță
• Rozmarin proaspăt - 2 crenguțe
• Busuioc proaspăt - 10 frunze
• Ulei de măsline - 50 ml
• Sare și piper negru - după gust

Cum alegem ingredientele

Când selectăm pieptul de pui sau pulpele, este esențial să optăm pentru carne proaspătă ori bio, ideal din surse sustenabile. Acest lucru asigură nu doar un gust superior, ci și o mai bună valoare nutritivă. Lămâile trebuie să fie bine coapte, ferme și pline de suc, iar usturoiul proaspăt pentru a maximiza aroma. Ierburile aromatice sunt preferabil să fie proaspete în loc de uscate, deoarece oferă un gust mult mai intens și plăcut.

Mod de lucru

Pentru a începe, marinați carnea de pui cu lămâie, usturoi zdrobit, ulei de măsline, sare și piper. Adăugați ierburile aromatice tocate și lăsați carnea să se marineze pentru cel puțin o oră, preferabil peste noapte în frigider. Preîncălziți cuptorul la 200 grade Celsius și așezați carnea pe o tavă aliniată cu hârtie de copt. Coaceți timp de 25-30 de minute sau până când puiul este bine făcut și are o crustă aurie. Pe parcurs, puteți adăuga puțină apă sau supă de pui în tavă pentru a preveni uscarea cărnii.

Trucuri și secrete

Pentru a obține o aromă mai profundă, puteți folosi puiul întreg decupat și să îl lăsați la marinat timp de 24 de ore. Asigurați-vă că folosiți usturoiul și ierburile la temperatura camerei pentru a elibera maximul de aromă când sunt adăugate la marinadă. De asemenea, este important să așezați carnea în tavă fără a o supraîncărca, pentru a permite căldurii să circule liber, ducând la o gătire uniformă. O stropire finală cu zeamă de lămâie proaspătă înainte de servire va intensifica și mai mult gustul.

Tabel cu valori nutriționale

Calorii: 220 per porție, Proteine: 35g, Grăsimi: 7g (din care saturate: 2g), Carbohidrați: 3g, Fibre: 1g, Zahăr: 1g, Sodiu: 120mg. Aceste valori sunt estimative și pot varia în funcție de mărimea porțiilor și de specificele ingredientelor folosite.

Alergeni

Rețeta nu conține alergeni majori cum ar fi glutenul, soia, nuci sau lactate, însă este întotdeauna recomandat să verificați fiecare ingredient în parte pentru alergeni ascunși, în special în condimente și uleiuri care pot avea adaosuri neașteptate.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt destinate scopurilor informative și nu ar trebui să fie interpretate ca sfaturi medicale. Consultați un profesionist în sănătate competent pentru sfaturi personalizate înainte de a face orice schimbare semnificativă în dieta dumneavoastră, mai ales dacă aveți condiții medicale preexistente sau alergii.