Introducere

Pieptul de pui cu sos de brânză albastră reprezintă o combinație delicioasă și rafinată, perfectă pentru un prânz sau o cină specială. Brânza albastră, cu aroma ei intensă și ușor picantă, complementează minunat textura suculentă a pieptului de pui, transformând un preparat simplu într-o experiență culinară memorabilă. Acest fel de mâncare poate fi servit atât în cadrul unui eveniment festiv, cât și într-o seară obișnuită, aducând o notă de sofisticare mesei.

Descriere

Pieptul de pui cu sos de brânză albastră este un fel de mâncare cremos și savuros, care îmbină texturile și aromele într-un mod armonios. Sosul de brânză albastră este vedeta acestui preparat, având o consistență catifelată și un gust puternic ce contrastază plăcut cu carnea de pui, delicată și ușor dulceagă. Felul de mâncare poate fi acompaniat de garnituri precum legume la grătar sau pur și simplu de o salată verde, pentru a echilibra bogăția sosului de brânză.

Rețetă cu listă de cantități

Ingrediente pentru piept de pui:

• Piept de pui: 4 bucăți (aproximativ 200g fiecare)
• Ulei de măsline: 2 linguri
• Sare și piper negru: după gust

Ingrediente pentru sos de brânză albastră:

• Brânză albastră: 150 g
• Smântână pentru gătit: 200 ml
• Unt: 50 g
• Usturoi: 2 căței, zdrobiți
• Sare și piper negru: după gust

Cum alegem ingredientele

Pentru a prepara un piept de pui cu sos de brânză albastră de cea mai bună calitate, este esențial să selectăm ingredientele adecvate. Pieptul de pui trebuie să fie proaspăt și de preferat de la pui crescuți la țară, pentru o carne mai fragedă și mai gustoasă. Brânza albastră este de asemenea crucială; optați pentru o variantă de calitate superioară, cum ar fi Gorgonzola, Roquefort sau Stilton, care sunt cunoscute pentru profunzimea și complexitatea aromelor lor. Smântâna pentru gătit ar trebui să fie de înaltă calitate pentru a asigura o textură cremoasă a sosului.

Mod de lucru

Pentru început, preîncălziți cuptorul la 190°C. Condimentați piepturile de pui cu sare și piper și ungeți-le cu ulei de măsline. Încingeți o tigaie la foc mediu-înalt și prăjiți piepturile pe ambele părți până sunt bine rumenite, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați pieptul într-o tavă și introduceți în cuptor pentru aproximativ 20 de minute, sau până când puiul este complet gătit. Între timp, pentru sos, topiți untul într-o tigaie la foc mediu și adăugați usturoiul zdrobit. Lăsați-l să se aromaticizeze pentru un minut, apoi adăugați smântâna și brânza albastră, amestecând continuu până când brânza este complet topită și sosul este omogen. Condimentați cu sare și piper după gust.

Trucuri și secrete

Pentru a asigura că pieptul de pui rămâne suculent și nu se usucă în timpul gătirii în cuptor, folosiți o termometru pentru carne și gătiți până la o temperatură internă de 74°C. De asemenea, este important să lăsați carnea să se odihnească câteva minute după ce a fost scoasă din cuptor, pentru ca sucurile să se redistribuie. Pentru un plus de savoare în sos, puteți adăuga o linguriță de muștar Dijon sau câteva picături de sos Worcestershire. Un alt secret este să servesc sosul de brânză albastră cald, pentru a-i intensifica aromele și pentru a oferi o textură plăcută împreună cu pieptul de pui.

Tabel cu valori nutriționale

Alergeni

Rețeta de piept de pui cu sos de brânză albastră conține câteva alergeni comuni, inclusiv lactate (brânză albastră, unt, smântână pentru gătit) și poate conține urme de gluten, în cazul în care brânza albastră a fost procesată într-un mediu care include și cereale. Persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergie la proteinele din lapte ar trebui să evite acest fel de mâncare sau să consulte etichetele produselor utilizate pentru prepararea sosului.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt oferite cu scop informativ și nu înlocuiesc sfaturile profesioniste din partea unui medic sau nutriționist. Valorile nutriționale pot varia în funcție de marca exactă a ingredientelor utilizate și de modificările făcute în rețetă. De asemenea, rețeta a fost concepută pentru a servi ca inspirație pentru prepararea unei mese delicioase și nu garantează rezultate specifice.