Friptura de miel glazurată la cuptor

Friptura de miel glazurată este o alegere excelentă pentru o cină specială sau o sărbătoare, care va impresiona cu siguranță toți invitații.Friptura este acoperită cu un amestec dulce-picant de sosuri și condimente, care îi oferă un gust bogat și savuros. Aroma de usturoi și condimentele de cimbru și rozmarin se îmbină perfect cu gustul delicat al cărnii de miel. Textura fripturii este moale și suculentă, iar bucățile de carne se desprind ușor una de cealaltă. 

Pentru a pregăti o friptură de miel glazurată la cuptor, urmați acești pași:

Ingrediente:

• o bucată de friptură de miel (aproximativ 1,5 kg)
• sare și piper
• 3 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de miere
• 1 lingură de sos de soia
• 1 lingură de oțet balsamic cu aroma de bere 
• 1/2 linguriță de boia dulce afumata
• 1/2 linguriță de boia iute
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 linguriță de rozmarin uscat

Instrucțiuni:

1. Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Curățați și tăiați cățeii de usturoi în bucăți mici.
3. Înmuiați o bucată de hârtie de copt în apă și așezați-o într-o tavă de copt.
4. Puneți friptura de miel în tavă și condimentați-o cu sare și piper.
5. Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, mierea, sosul de soia, oțetul balsamic, boiaua dulce și iute, cimbrul și rozmarinul. Adăugați bucățile de usturoi și amestecați bine.
6. Puneți glazura peste friptura de miel, asigurându-vă că fiecare parte este acoperită uniform.
7. Puneți tava în cuptor și coaceți timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute, până când friptura de miel este rumenită și fragedă.
8. În timpul coacerii, scoateți tava din cuptor la fiecare 20 de minute și ungeți friptura cu sosul din tavă, folosind o lingură. Acest lucru va ajuta la menținerea fripturii de miel umede și savuroase.
9. După ce friptura de miel este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia. Acest lucru va ajuta la redistribuirea sucurilor și la obținerea unei fripturi de miel mai suculente.

Serviți friptura de miel cu garnituri la alegere, cum ar fi cartofi copți, legume prăjite sau o salată de sezon.

Link-uri utile:

• Alegerea condimentelor potrivite pentru friptura de miel
• Cum organizam masa festiva de Paste
• Cum verificam prospetimea oualor
• Drobul de Miel - preparat tradițional românesc
• Pregatirea Mielului la Cuptor - Reteta si mirodenii
• Pregatirea Mielului la Gratar (Grill) - Reteta si mirodenii
• Pregatirea Mielului la Rotisor - Reteta si mirodenii
• Reteta de pasca fara aluat
• Sosuri pentru friptura de miel