Retete de Toamna cu Prune : Tarta cu Prune si Migdale si Salata cu Prune si Nuci
Tarta cu Prune si Migdale:
- Ingrediente:
- Aluat pentru tarta (reteta mai jos)
- 500 g de prune, fara samburi
- 100 g de migdale macinate
- 1 lingura scortisoara macinata
- 2 linguri de zahar
- 1 ou pentru uns aluatul (optional)
- fulgi de migdale pt ornat
- 1 1/4 cești (160 g) de făină de grâu
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 ceașcă (115 g) de unt rece, tăiat cubulețe
- 3-4 lingurițe de apă rece
- 1 lingură de zahăr
Adaugă cuburile de unt la amestecul de făină. Folosește un cuțit sau un mixer cu tije sau mâinile pentru a amesteca untul cu făina până când obții un aspect nisipos. Asigură-te că untul este bine încorporat și distribuit în făină.
Adaugă apă rece, o lingură la început, și amestecă. Continuă să adaugi apă treptat și să amesteci până când aluatul începe să se lege. Ai grijă să nu adaugi prea multă apă, deoarece vrei să obții un aluat ferm, dar nu lipicios.
Când aluatul formează o minge și toate ingredientele sunt încorporate, oprește amestecul. Nu amesteca prea mult, pentru a evita să faci aluatul prea tare.
Împachetează aluatul în folie de plastic și formează o bucată plată. Pune-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute (sau chiar mai mult) pentru a se odihni și răci.
După perioada de răcire, poți întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și să-l folosești pentru a pregăti tarta cu prune.
Pregatirea tartei cu prune:
-
- Preincalzeste cuptorul la 180°C.
- Intinde aluatul in tava de tarta si presara migdalele macinate pe partea de jos. Aseaza prunele amestecate cu scortisoarra macinata deasupra si presara zaharul.
- Poti unge marginea aluatului cu ou, daca doresti.
- Coace tarta timp de aproximativ 30-40 de minute sau pana cand aluatul este copt si auriu, iar prunele sunt moi.
- Presara fulgii de migdale pentru decor
Salata cu Prune, Nuci si Mozzarella :
- Ingrediente:
- 200 g de prune, taiate in cuburi
- 100 g de nuci, prajite si tocate
- 10-15 bile de mozzarella moale
- Frunze de rucola sau alte frunze de salata la alegere
- 2 linguri de ulei de masline
- Suc de lamaie
- Sare si piper dupa gust
- Instructiuni:
- Intr-un castron, amesteca prunele, nucile si frunzele de salata.
- Prepara un dressing din ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper. Toarna dressingul peste salata si amesteca bine. Presara bilele de mozzarella.
- Serveste ca o gustare sau ca o parte a unei mese principale.
Recenzii ale clienților
Nici o postare găsită