Tortul Marenka este o adevarata incantare pentru iubitorii de ciocolata si nuci. Combinatia lor sub forma de un tort bogat si aromat este perfecta pentru a incanta orice ocazie sau pentru a va rasfata pe voi si pe cei dragi cu un desert deosebit.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 200g ciocolata neagra (minim 70% cacao), rupta in bucati
• 200g unt nesarat, taiat cubulete
• 200g zahar granulat
• 6 oua mari, separate
• 200g nuci macinate fin
• 1 lingurita extract de vanilie
• O lingurita praf de copt
• O lingurita de bicarbonat de sodiu

Pentru glazura si umplutura:

• 200g ciocolata neagra (minim 70% cacao), rupta in bucati
• 200ml smantana lichida pentru frisca
• 50g unt nesarat
• Nuci intregi pentru decor

Instructiuni:

Pasul 1: Pregatirea ingredientelor si a formei de copt

1. Preincalzeste cuptorul la 180°C si pregateste o forma de copt, tapetand fundul si marginile cu hartie de copt sau folosind unt si faina pentru a unge si tapeta forma.

Pasul 2: Topirea ciocolatei si untului

1. Topeste ciocolata si untul la bain-marie sau la microunde in intervale scurte de timp, amestecand frecvent pana cand compozitia este omogena si bine topita. Lasa amestecul sa se raceasca putin.

Pasul 3: Pregatirea aluatului

1. Intr-un bol mare, mixeaza galbenusurile cu zaharul pana cand obtii o compozitie deschisa la culoare si cremoasa.
2. Adauga treptat amestecul de ciocolata si unt topit, amestecand continuu.
3. Incorporeaza nucile macinate fin, extractul de vanilie si praful de copt.

Pasul 4: Batutul albusurilor

1. In alt bol curat, folosind un mixer electric, bat albusurile spuma cu un praf de sare pana cand se formeaza varfuri ferme.
2. Adauga treptat bicarbonatul de sodiu si mixeaza pana cand albusurile sunt lucioase si au o consistenta ferma.

Pasul 5: Incorporarea albusurilor si coacerea blatului

1. Adauga albusurile batute in compozitia de ciocolata si nuci, amestecand usor cu miscari de jos in sus pentru a pastra aerul.
2. Toarna amestecul rezultat in forma pregatita si niveleaza suprafata.
3. Coace timp de aproximativ 30-35 de minute sau pana cand un bat inserat in centru iese curat.
4. Scoate tortul din cuptor si lasa-l sa se raceasca complet in forma.

Pasul 6: Prepararea glazurii si umpluturii

1. Intr-un vas mic, topeste ciocolata pentru glazura cu smantana lichida si untul, amestecand continuu pana se obtine un amestec omogen si lucios.
2. Lasa glazura sa se raceasca putin la temperatura camerei pentru a deveni mai consistenta pentru a fi intinsa pe tort.

Pasul 7: Asamblarea tortului

1. Taie blatul in doua sau trei straturi, in functie de preferinta.
2. Intinde glazura intre straturile de blat si peste tort pentru a acoperi intreaga suprafata.
3. Decoreaza cu nuci intregi sau bucatele de ciocolata.

Tortul Marenka este acum gata sa fie servit! Savureaza fiecare felie din acest desert decadent si bucura-te de combinatia perfecta dintre ciocolata si nuci, o adevarata incantare pentru simturile tale si ale celor dragi!

AN