Papanași Clasici

Papanașii clasici sunt o variantă tradițională și adorată a acestui desert românesc. Sunt preparați dintr-o combinație simplă de ingrediente și serviți cu smântână și dulceață de fructe. Iată cum se fac papanașii clasici:

Ingrediente:

• 500 g brânză dulce de vaci
• 150 g făină
• 2 ouă
• 1 praf de copt
• O lingură de zahăr
• Un praf de sare
• Ulei pentru prăjit
• Smântână și dulceață de fructe pentru servire

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mare, amestecați brânza dulce de vaci cu ouăle și zahărul până când obțineți o compoziție omogenă.
2. Adăugați făina și praful de copt treptat, amestecând bine după fiecare adăugare. Continuați să amestecați până obțineți un aluat moale, dar care se poate modela.
3. Luați porții de aluat și formați mingi mari, pe care le aplanați ușor pentru a obține forma tradițională a papanașilor.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
5. Fierbeți papanașii în apă clocotită timp de aproximativ 5-7 minute sau până când aceștia plutesc la suprafață și se umflă ușor.
6. Scoateți papanașii din apă și lăsați-i să se scurgă.
7. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă sau o cratiță la foc mediu.
8. Prăjiți papanașii fierți până când devin aurii pe ambele părți. Aveți grijă să nu îi prăjiți prea mult, pentru a menține interiorul moale.
9. Scoateți papanașii prăjiți pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei.
10. Serviți papanașii calzi, cu o porție generoasă de smântână și dulceață de fructe deasupra.

Papanașii clasici sunt iubiți pentru textura lor pufoasă în interior și crusta crocantă în exterior. Combinând gustul brânzei dulci cu dulceața și prospețimea fructelor, aceștia reprezintă un desert savuros și reprezentativ al bucătăriei românești.