Pancakes (clatite) cu făină de migdale

Iată o rețetă simplă pentru a pregăti pancakes delicioase cu făină de migdale:

Ingrediente:

• 1 ceașcă de făină de migdale
• 1/2 linguriță de praf de copt
• Un praf de sare
• 2 ouă mari
• 1/4 ceașcă de lapte (poți folosi lapte de vacă, lapte vegetal sau lapte fără lactoză)
• 1 linguriță de vanilie
• 1 lingură de miere sau îndulcitor preferat (opțional)
• Ulei de cocos sau unt pentru ungerea tigăii

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, amestecă făina de migdale, praful de copt și sarea.

2. Într-un alt bol, bate ouăle până devin spumoase.

3. Adaugă laptele și vanilia în bolul cu ouă și amestecă bine.

4. Toarnă amestecul lichid peste amestecul de făină și amestecă până obții o compoziție omogenă. Dacă dorești, poți adăuga și mierea sau îndulcitorul la acest pas.

5. Încălzește o tigaie antiaderentă și unge-o cu puțin ulei de cocos sau unt.

6. Toarnă o cantitate de aluat în tigaie pentru a forma pancakes de dimensiunea dorită. Poți ajusta cantitatea de aluat în funcție de cât de mari dorești să fie clătitele.

7. Coace pancakes pe fiecare parte până când devin aurii. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea pancakelor.

8. Scoate pancake-le din tigaie și repetă procesul până când ai terminat toată compoziția de aluat.

9. Servește pancake-le calde, alături de sirop de arțar, fructe proaspete, iaurt sau alte topping-uri preferate.

Acești pancakes cu făină de migdale sunt o alternativă sănătoasă și gustoasă la pancakes-urile tradiționale. Făina de migdale le oferă un gust bogat și o textură plăcută. Poți ajusta rețeta după preferință, adăugând ingrediente cum ar fi scorțișoară sau nuci pentru a le da un plus de savoare.