Pâine cu făină de migdale și semințe

Iată o rețetă simplă pentru a prepara o pâine sănătoasă cu făină de migdale și semințe:

Ingrediente:

• 1 și 1/2 cești de făină de migdale
• 1/2 ceașcă de semințe de in măcinate
• 1/4 ceașcă de semințe de chia
• 1/4 ceașcă de semințe de floarea soarelui sau dovleac
• 1/4 ceașcă de semințe de susan
• 1/2 linguriță de praf de copt
• 1/4 linguriță de sare
• 5 ouă mari
• 2 linguri de ulei de cocos topit sau ulei de măsline
• 1 linguriță de oțet de mere
• Semințe suplimentare pentru decor (ex. semințe de susan)

Instrucțiuni:

1. Preîncălzește cuptorul la 175°C și pregătește o formă de copt pentru pâine, tapetată cu hârtie pergament.

2. Într-un bol mare, amestecă făina de migdale, semințele de in măcinate, semințele de chia, semințele de floarea soarelui sau dovleac și semințele de susan.

3. Adaugă praful de copt și sarea în amestecul de semințe și făină și amestecă bine pentru a combina ingredientele uscate.

4. În alt bol, bate ouăle până când obții o compoziție omogenă.

5. Adaugă uleiul de cocos topit și oțetul de mere în amestecul de ouă și amestecă bine.

6. Toarnă amestecul lichid peste amestecul de semințe și făină și amestecă bine pentru a obține un aluat consistent.

7. Toarnă aluatul în forma pregătită pentru pâine și nivelează suprafața cu o spatulă sau o lingură.

8. Presară semințe suplimentare (cum ar fi semințele de susan) pe partea de sus a aluatului pentru a decora.

9. Coace pâinea în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când partea de sus devine auriu închis și pâinea este bine coaptă în interior. Poți verifica coacerea introducând un cuțit în mijlocul pâinii - ar trebui să iasă curat.

10. După ce pâinea este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în formă pentru câteva minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru răcire completă.

11. După răcire, taie pâinea în felii și savurează-o alături de unt, brânză sau diverse topping-uri sănătoase.

Această pâine cu făină de migdale și semințe este bogată în nutrienți și fibre, făcând-o o opțiune excelentă pentru cei care doresc să reducă aportul de carbohidrați sau să evite glutenul.