Cârnați de pui cu busuioc și parmezan

Iată o rețetă delicioasă pentru cârnați de pui cu busuioc și parmezan:

Ingrediente:

1. 500 g piept de pui (tocat)
2. 100 g brânză parmezan rasă
3. 2 căței de usturoi, mărunțiți fin
4. 2 linguri de busuioc proaspăt tocat
5. 1 linguriță de sare
6. 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
7. Intestine subțiri de porc sau colagen (pentru ambalare)
8. Ulei de măsline (pentru gătit)

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mare, combinați pieptul de pui măcinat, brânza parmezan rasă, usturoiul mărunțit, busuiocul tocat, sarea și piperul. Amestecați bine ingredientele pentru a le încorpora uniform.

2. Pregătiți intestinele subțiri de porc sau colagenul înmuiat în apă rece conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Clătiți-le bine și apoi înmuiați-le în apă timp de aproximativ 30 de minute.

3. După ce intestinele s-au înmuiat suficient, clătiți-le din nou și apoi scurgeți excesul de apă.

4. Răsuciți un capăt al intestinei și legați-l cu o sfoară sau folosiți un elastic special pentru a închide capătul.

5. Folosind o palnie speciala pentru umplut cârnații, umpleți intestinele cu amestecul de pui și condimente. Atenție să nu umpleți prea tare, pentru a permite expansiunea în timpul gătirii.

6. După ce ați umplut intestinele, răsuciți și celălalt capăt al fiecărui cârnat și legați-l bine cu sfoară sau cu un elastic.

7. Puneți cârnații pe o tavă și lăsați-i la rece în frigider timp de cel puțin o oră pentru a se întări.

8. Încălziți o tigaie cu puțin ulei de măsline la foc mediu.

9. Gătiți cârnații pe tigaie până devin frumos rumeniți și gata să fie serviți, cam 4-5 minute pe fiecare parte.

10. Serviți cârnații de pui cu busuioc și parmezan calzi, alături de o garnitură de legume proaspete sau cartofi prăjiți.

Acești cârnați de pui cu busuioc și parmezan au un gust delicios și sunt perfecti pentru o masă ușoară și savuroasă.