Cand vine vorba de combinatii culinare perfecte, tarta cu brocoli si bacon reprezinta un adevarat festin pentru papilele gustative. Aceasta reteta ofera o explozie de arome, combinand savoarea brocoliului proaspat cu crocanteala baconului, iar rezultatul este o tarta delicioasa si sanatoasa.

Reteta pentru tarta cu brocoli si bacon

Ingrediente:

Pentru crusta:

• 1 ½ cana faina
• ½ lingurita sare
• ½ cana unt rece, taiat cubulete
• 4-6 linguri apa rece

Pentru umplutura:

• 1 buchet de brocoli
• 200g bacon, taiat cubulete
• 1 ceapa mica, tocata
• 3 oua
• 1 cana smantana sau lapte
• 1 ½ cana branza cheddar sau branza mozzarella, rasa
• Sare si piper dupa gust
• Ulei de masline pentru calit

Instructiuni:

Pregatirea crustei:

• Intr-un castron mare, amesteca faina si sarea. Adauga untul si foloseste un tocator sau varful degetelor pentru a-l integra in faina pana cand compozitia devine maarunta si nisipoasa.
• Adauga apa rece, lingura cu lingura, si amesteca usor pana cand aluatul se formeaza. Adauga apa doar cat este necesar pentru a permite aluatului sa se lege. Formeaza o bila din aluat, infasoara-o in folie alimentara si las-o la frigider pentru cel putin 30 de minute.

Pregatirea umpluturii:

• Preincalzeste cuptorul la 180°C.
• Caleste cubuletele de bacon intr-o tigaie adanca pana devin crocante. Transfera baconul pe un servetel de hartie pentru a absorbi excesul de grasime.
• In aceeasi tigaie, folosind grasimea de la bacon, caleste ceapa tocata pana devine translucida. Adauga buchetelele de brocoli si caleste-le pana se inmoaie usor.

Asamblarea si coacerea:

• Dupa ce aluatul s-a odihnit, intinde-l pe o suprafata presarata cu faina, pana obtii un cerc suficient de mare pentru a acoperi forma de tarta. Transfera aluatul in forma de tarta si preseaza-l bine in forma.
• Intr-un castron, bate ouale cu smantana sau laptele. Adauga branza rasa si amesteca bine. Condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
• Asaza amestecul de brocoli si bacon peste aluatul din forma de tarta. Toarna deasupra compozitia de oua si branza.
• Coace tarta in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 25-30 de minute sau pana cand umplutura este ferma si crusta este aurie.

Servirea:

• Lasa tarta sa se odihneasca cateva minute inainte de a o taia. Poti servi tarta calda sau la temperatura camerei, garnisita cu frunze proaspete de patrunjel sau un praf de branza deasupra.

Aceasta tarta cu brocoli si bacon este o combinatie echilibrata intre crocanteala baconului si prospetimea brocoliului, invaluite intr-o crusta frageda. Este o optiune perfecta pentru o cina rapida sau pentru a fi savurata in timpul unei mese de familie.

AN