Incapsularea cu maltodextrina este o tehnologie de producție care implică încapsularea unui ingredient activ sau a unui compus în particule microscopice sau nanoscopice, utilizând maltodextrină ca agent de încapsulare. Această metodă este adesea folosită în industria alimentară și farmaceutică pentru a îmbunătăți stabilitatea, biodisponibilitatea și eficacitatea compușilor activi.

În procesul de incapsulare cu maltodextrină, ingredientul activ este încărcat în maltodextrină prin metode de pulverizare sau liofilizare. Particulele rezultate sunt apoi utilizate ca aditiv alimentar sau farmaceutic în diferite produse.

Avantajele incapsulării cu maltodextrină includ protejarea ingredientului activ împotriva deteriorării, îmbunătățirea stabilității și a solubilității acestuia, precum și creșterea biodisponibilității și a eficacității. În plus, incapsularea cu maltodextrină poate ajuta la reducerea gustului sau mirosului neplăcut al ingredientului activ și poate ajuta la controlul eliberării acestuia.

Exemple de produse care utilizează tehnologia de incapsulare cu maltodextrină includ aditivi alimentari, suplimente alimentare, medicamente și produse cosmetice.

Este important de menționat că, deși incapsularea cu maltodextrină este considerată sigură, utilizarea excesivă sau neadecvată a produselor care conțin maltodextrină poate duce la creșterea în greutate, creșterea nivelului de zahăr din sânge și alte probleme de sănătate. De aceea, este important să se respecte dozele recomandate și instrucțiunile producătorului.