Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor

Vinetele umplute reprezintă o alegere excelentă pentru o masă savuroasă și hrănitoare. Aici este o rețetă simplă pentru a pregăti vinete umplute cu un amestec delicios de carne și legume:

Ingrediente:

• 2 vinete medii
• 250 g carne tocată (vită, porc, pui sau amestec)
• 1 ceapă medie, tocată
• 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 roșie mare, tocată
• 1/2 ceașcă de orez
• 1/2 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper după gust
• Ulei de măsline
• Brânză rasă (opțional)
• Pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură

Instrucțiuni:

1. Pregătirea Vinetelor:

   • Tăiați vârfurile vinetelor și tăiați-le în jumătăți pe lungime.
   • Folosind o linguriță, scoateți cu grijă miezul vinetelor, formând așa-numitele "bărcuțe" de vinete. Păstrați miezul pentru a-l folosi în umplutură.

2. Pregătirea Umpluturii:

   • Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și căliți ceapa și usturoiul până devin translucide.
   • Adăugați carnea tocată și gătiți-o până se rumenește. Sărăciți excesul de grăsime dacă este cazul.
   • Adăugați miezul tocat al vinetelor și roșia tocată. Gatiti-le pentru câteva minute până când sunt înmuiate.
   • Adăugați orezul și cimbrul, apoi acoperiți cu apă sau bulion. Gătiți până când orezul este aproape gata, asigurându-vă că are suficient lichid în tigaie pentru a nu se arde.

3. Umplerea Vinetelor:

   • Așezați jumătățile de vinete pe o tavă de copt unsă cu ulei de măsline.
   • Umpleți bărcuțele de vinete cu amestecul de carne și orez. Presați ușor pentru a le umple complet.
   • Presărați brânza rasă deasupra dacă doriți.

4. Coacere:

   • Preîncălziți cuptorul la 180°C.
   • Coaceți vinetele umplute în cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când vinetele sunt moi și umplutura este bine gătită.

5. Servire:

   • Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra vinetelor umplute înainte de servire.
   • Puteți servi vinetele umplute ca fel principal sau alături de o salată proaspătă.

Această rețetă poate fi adaptată în funcție de preferințele dvs. Puteți adăuga sau schimba ingredientele umpluturii pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră.

Valori Nutritionale

Valorile nutriționale pentru vinetele umplute pot varia în funcție de dimensiunea vinetelor, cantitatea de umplutură utilizată și alte ingrediente adăugate. Iată o aproximare a valorilor nutriționale pentru o porție medie de vinete umplute (aproximativ 1 jumătate de viteză):

Aceste valori sunt aproximative și pot varia în funcție de ingredientele specifice folosite și de modul de pregătire:

• Calorii: 150-200 kcal
• Carbohidrați: 15-20 g
• Proteine: 10-15 g
• Grăsimi: 5-10 g
• Fibre: 3-5 g
• Sodiu: Variază în funcție de nivelul de sare folosit în umplutură

Este important să țineți cont de cantitatea de ulei sau grăsime folosită pentru preparare, precum și de tipul și cantitatea de carne sau alte ingrediente adăugate în umplutură. Dacă doriți să cunoașteți valorile nutriționale exacte pentru rețeta specifică pe care o pregătiți, puteți utiliza un calculator de nutriție sau să verificați informațiile de pe etichetele ingredientelor utilizate.