Ratatouille din dovlecei, vinete, ardei, ceapa, usturoi si rosii felii cu ierburi aromatice.

Ratatouille este o mâncare tradițională din bucătăria franceză, o combinație colorată și delicioasă de legume, inclusiv dovlecei, vinete, ardei, ceapă, usturoi și roșii, gătite într-un sos aromat. Iată cum puteți pregăti un ratatouille savuros:

Ingrediente:

• 2-3 dovlecei
• 2 vinete
• 2 ardei (preferabil unul roșu și unul verde)
• 1 ceapă mare
• 2-3 căței de usturoi
• 4-5 roșii mari sau un borcan de roșii pasate
• 2 linguri de ulei de măsline
• Ierburi aromatice (cimbru, oregano, busuioc)
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Pregătirea Legumelor:

   • Spălați și tăiați legumele în felii subțiri. Dovleceii și vinetele pot fi tăiate în cercuri subțiri sau în fâșii lungi. Ardeii pot fi tăiați în felii sau în bucăți mai mari. Ceapa și usturoiul pot fi tocate mărunt.

2. Prepararea Sosului:

   • Într-o cratiță mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine translucidă.

3. Adăugarea Legumelor:

   • Adăugați usturoiul tocat și ardeii în cratiță. Gătiți timp de câteva minute până când ardeii încep să se înmoaie.

4. Adăugarea Roșiilor:

   • Dacă folosiți roșii proaspete, tăiați-le în cuburi sau folosiți roșii pasate. Adăugați roșiile în cratiță și amestecați bine.

5. Condimentarea:

   • Adăugați ierburile aromatice, cum ar fi cimbrul, oregano și busuiocul. Condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați pentru a combina aromele.

6. Simmering-ul Ratatouille:

   • Reduceți căldura la minim și acoperiți cratița. Lăsați ratatouille să fiarbă încet timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când legumele sunt moi și absorb aromele delicioase.

7. Servire:

   • După ce ratatouille-ul este gata, presărați ierburi proaspete deasupra pentru un plus de prospețime și culoare.
   • Puteți servi ratatouille-ul ca fel principal alături de pâine, orez sau cartofi, sau ca o garnitură delicioasă pentru carne sau pește.

Ratatouille este o alegere excelentă pentru a profita de legumele de sezon și pentru a pregăti o mâncare aromată și sănătoasă.