Semintele de schinduf sunt mici, de forma ovala si de culoare maro deschis. Ele sunt de obicei vandute sub forma de seminte uscate sau sub forma de pudra. Semintele au un gust amarui si un miros asemanator cu cel al siropului de artar.

Planta de schinduf creste pana la o inaltime de aproximativ 60-90 de cm si are frunze verzi si flori albe sau galben-verzui. Semintele sunt adesea folosite in alimentatie si medicina traditionala, dar si in industria alimentara, pentru a adauga aroma si gust alimentelor.

Semintele de schinduf sunt o sursa importanta de nutrienti, inclusiv proteine, fibre, vitamine si minerale, cum ar fi fierul, magneziul si zincul. Ele contin si compusi activi, cum ar fi saponinele si flavonoidele, care le confera proprietati medicinale.

Semintele de schinduf pot fi utilizate in prepararea diverselor feluri de mancare, inclusiv in curry-uri, sosuri, prajituri si produse de patiserie. Ele pot fi consumate sub forma de pudra, capsule sau infuzie. In medicina traditionala, semintele de schinduf sunt utilizate pentru a trata o varietate de afectiuni, cum ar fi diabetul, artrita si probleme digestive.

Semintele de schinduf sunt bogate in nutrienti si contin o varietate de vitamine si minerale esentiale. Iata o lista cu valorile nutritionale aproximative pentru o portie de 100 de grame de seminte de schinduf:

• Calorii: 323 kcal
• Proteine: 23 g
• Carbohidrati: 58 g
• Grasimi: 6 g
• Fibre: 24 g
• Vitamina C: 3 mg
• Fier: 33 mg
• Magneziu: 191 mg
• Fosfor: 296 mg
• Zinc: 2,5 mg

Semintele de schinduf contin, de asemenea, compusi activi, cum ar fi saponinele si flavonoidele, care le confera proprietati medicinale. Saponinele pot ajuta la reducerea inflamatiei si la scaderea nivelului de zahar din sange, in timp ce flavonoidele au proprietati antioxidante si antiinflamatorii.

Este important de retinut ca semintele de schinduf sunt bogate in calorii si carbohidrati, deci trebuie consumate cu moderatie in cadrul unei diete echilibrate. De asemenea, este recomandat sa consultati medicul inainte de a utiliza semintele de schinduf ca tratament pentru afectiuni medicale.