Fierberea quinoa este un proces simplu și rapid. Iată cum poți face asta:

Ingrediente:

• Quinoa
• Apă
• Puțină sare (opțional)

Instrucțiuni:

1. Spălare quinoa: Primul pas este să speli quinoa pentru a elimina o substanță naturală numită saponină, care poate avea un gust amar sau lesios. Majoritatea quinoei de pe piață sunt deja prelucrate pentru a reduce conținutul de saponină, dar este bine să o speli pentru siguranță. Pune quinoa într-o sită fină sau tifon și clătește-o bine sub jet de apă rece.

2. Măsurare: Pentru fiecare cană de quinoa, folosește 2 cani de apă. Poți să adaugi și o puțină sare, în funcție de gustul tău.

3. Fierbere: Pune quinoa într-o oală și adaugă apa. Dacă dorești, adaugă o puțină sare pentru a evidenția aromele. Adu amestecul la fierbere la foc mediu.

4. Reducerea focului: După ce apa a dat în clocot, redu focul la minim și acoperă oala cu un capac.

5. Simmer (fiert la foc mic): Lasă quinoa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când apa este absorbită în totalitate și quinoa devine pufoasă. Cu cât este mai multă apă folosită, cu atât va dura mai mult. Poți verifica când quinoa este gata, când semințele se deschid și devin transparente, iar micile cozi ale quinoei se desprind. Nu ridica capacul prea des în timpul fierberii pentru a evita scăderea temperaturii.

6. Repaus: După ce quinoa este gata, oprește căldura și lasă-o să se odihnească, tot acoperită, timp de aproximativ 5 minute. Acest pas îi va permite să se stabilizeze și să-și îmbunătățească textura.

7. Afanare: Cu o furculiță, rasfira quinoa pentru a-i separa boabele și pentru a o face mai pufoasă.

Quinoa fiartă poate fi servită ca o garnitură, în salate sau ca bază pentru diverse feluri de mâncare. Este o sursă excelentă de proteine și nutrienți, ceea ce o face o alegere sănătoasă pentru o varietate de mâncăruri.