Există câteva sosuri tradiționale și populare care pot fi servite cu tempura. Acestea adaugă un plus de savoare și complementează gustul crocant al tempurei. Iată câteva dintre cele mai comune sosuri:

1. Sos din boabe de soia: Sosul de soia este un clasic atunci când vine vorba de a însoți tempura. Poate fi servit simplu sau poate fi amestecat cu wasabi pentru un gust picant. Poți utiliza sos de soia obișnuit sau să încerci sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu pentru o opțiune mai sănătoasă.

2. Sos Tempura: Există și un sos special numit "sos tempura" care este făcut în mod tradițional dintr-un amestec de sos de soia, mirin (un vin dulce japonez) și dashi (un fond japonez). Acest sos adaugă un gust bogat și dulceag tempurei și poate fi găsit în majoritatea supermarketurilor asiatice.

3. Sosul Ponzu: Sosul Ponzu este un sos japonez acidulat, preparat din suc de lămâie sau suc de yuzu (un fruct citric japonez), sos de soia și oțet de orez. Acest sos este revigorant și se potrivește de minune cu tempura.

4. Sosul Tartar: Sosul Tartar este un sos cremos și aromat care conține maioneză, murături mici, ceapă tocată, mărar și alte condimente. Acest sos oferă o combinație delicioasă de arome și se potrivește de minune cu tempura de pește sau creveți.

5. Sosul dulce-iute de ghimbir : Sosul de ghimbir, cunoscut și sub numele de gari, este o pastă sau sos subțire de ghimbir, oțet de orez și zahăr. Acest sos are o aromă răcoritoare și picantă, care se potrivește bine cu tempura.
6. Sos Tonkatsu fructat si aromat : sos specific japonez, fructat si aromat, ideal pentru preparatele concentrate : carne, snitele panko, gratar. Este un sos gros, dens, cu aroma intensa dulce aromata.

Acestea sunt doar câteva exemple de sosuri care pot fi servite cu tempura, dar poți încerca și alte combinații sau să experimentezi propriile tale sosuri. Fiecare sos adaugă o notă distinctă de savoare și poate fi adaptat în funcție de preferințele tale culinare.