"Cu ingredientele pe care le aveți în frigider, puteți pregăti un fel principal sofisticat și sănătos: Pulpa de pui la cuptor cu glazură de portocale și garnitură de legume la tigaie.
Iată rețeta:
Pulpa de pui la cuptor cu glazură de portocale și garnitură de legume la tigaie
Ingrediente:
- Pulpa de pui
- Sare, piper și ierburi aromatice (rozmarin sau timian, dacă aveți)
- 2 portocale
- 2-3 căței de usturoi
- Morcovi
- Conopidă
- Ardei gras
- Ulei de măsline
- Oțet balsamic (opțional)
- Miere (opțional)
- Ardei iute (dacă doriți un pic de iuțeală)
Pentru glazură:
- Răzuiți coaja de la o portocală și stoarceți sucul ambelor portocale.
- Amestecați sucul de portocale cu o lingură de miere, coaja rasă, usturoiul zdrobit, sare, piper și ierburi aromatice.
- Ungeți pulpa de pui cu această marinadă și lăsați-o să se odihnească pentru cel puțin 30 de minute.
Pentru pui:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
- Plasați pulpa de pui într-o tavă și vărsați peste ea orice marinadă rămasă.
- Coaceți în cuptor pentru aproximativ 45-60 de minute sau până când puiul este bine făcut și are o culoare aurie.
Pentru garnitura de legume:
- Tăiați morcovii, conopida și ardeiul gras în bucăți de mărime potrivită.
- Încingeți ulei de măsline într-o tigaie mare.
- Sotează legumele până devin fragede dar încă crocante, aproximativ 7-10 minute.
- Condimentați cu sare, piper și, dacă doriți, adăugați puțin ardei iute tocat și un strop de oțet balsamic la sfârșit.
Asamblare:
Serviți pulpa de pui fierbinte, glazurată frumos, alături de legumele sotate colorate. Dacă aveți ierburi proaspete sau semințe de rodie, le puteți folosi pentru a adăuga un plus de culoare și textură în farfurie.
Această rețetă combină savoarea dulce-acrișoară a portocalelor cu gustul bogat al puiului și prospețimea legumelor, creând o masă echilibrată și impresionantă pentru musafiri.
